Заведите маленький блокнот. Записывайте в него не только сорта, но и:
- Где вы
- Какой чай
- Каков вкус
- Какие эмоции
- Что вы поняли или почувствовали
Это не про "чайную экспертизу", а про
тонкую настройку с собой. Через чай вы можете узнавать и чувствовать гораздо больше, чем кажется.